“碧波大酒店服务标准试点建设,目标思路清晰、措施有力、成效显著,建立健全了酒店服务标准化体系,综合评分91分。”12月14日,作为我市范围内第一个星级酒店服务标准化试点项目,在经过山东省标准委专家组现场考核评估后,顺利通过验收。



一、加强领导组织 树全员标准化意识


2016年12月,碧波大酒店进行了服务标准化试点建设申请。结合酒店二十多年的标准服务经验,通过体系建设进一步梳理各项服务流程与标准,实现“岗岗有标准规范,人人按标准服务”的全员标准化意识。


建立初期,集团进行了人事制度、薪酬分配制度等六项改革,酒店也面临合并、机构重组等重大变化,面对管理层级压缩、岗位合并、人员削减等困难,酒店坚定不移、迎难而上,以标准化建设为总抓手,动员全员,重新根据现有岗位情况,对各项服务流程、标准进行修改,新流程、新标准的实施,在困难重重的情况下为酒店提供了有效支撑和强力保障。
二、建系统体系 361项标准全覆盖
碧波大酒店围绕服务职责核定、服务流程优化、服务标准再造三个方面,以“搜集标准、整理验证、及时修订、不断完善”的循环工作方式,形成通用基础标准49项、服务保障标准97项,服务提供标准215项,共361项标准。







从最初收集标准、制定规章制度,到不断地通过工作实践去修订完善,酒店重新建立起了既适合自身发展,又具有碧波特色的服务标准化体系。用标准规范服务,靠服务完善规范。
三、立足标准化 助推酒店发展
近年来,酒店行业人员流失频繁,酒店管理专业毕业的学生理论知识丰富,实际操作却非常欠缺,但像“一日工作流程表”、“工作标准表”、“三级检查本”等,这些“傻瓜式”的工作方法,却智慧化的解决了工作中的很多困难。不但将各项标准落实到工作实际,还提高培训以及现场操作的效率。






标准化体系推进两年来,碧波大酒店经营效益不断提升,顾客满意度持续增长,碧波品牌的社会效应也不断深化,标准化的服务带动酒店各项发展。

尽管碧波大酒店服务标准体系建设取得了初步成效,但面对智能化技术在酒店的应用和社会从业人员紧缺等新问题,我们仍需努力。我们将充分运用服务标准化体系,不断地改革创新,优化组织架构,为进一步完善智能服务标准化,形成新动力,再创新成果。