7月15日，日照茶产业化发展暨品牌建设研讨会在碧波山庄开幕。本届研讨会的主题是，“产业化·品牌———日照茶产业整体突破之道”。来自全国的茶界专家、新闻媒体记者及日照茶界人士150余人参加了会议。中国国际茶文化研究会副会长于观亭、中国茶叶流通协会秘书长吴锡端、山东省质量评价协会秘书长李韶南、中国社科院茶产业发展研究中心副主任陆尧就绿茶质量、品牌、产业发展等分别做了主题演讲。
    此次研讨会是我市继日照绿茶进世博活动的延续，在世博会上，日照茶企、茶寿星、茶仙子全面展示了日照绿茶优秀品质及丰富的文化内涵，分享了世博会期间7000万的游客资源和投资贸易商机。对于如何进一步提升日照绿茶的质量和加强品牌建设，市贸促会与茶界知名专家进行了深入探讨与研究，最终商定在日照举办此次研讨会。
    研讨会上，各专家、学者着眼日照实际，从茶叶质量、产业链条到市场营销、品牌打造等角度，进行了深入探讨。对日照茶下一步的产业化发展和品牌建设，提出了宝贵的意见和建议，这将对进一步促进日照绿茶向产业化、规模化、品牌化发展起到重大的推动作用。参会茶企纷纷表示，将以此会为契机，汲取专家们的宝贵意见和建议，结合自身实际，积极开拓创新，把日照绿茶产业推向一个新阶段。
●专家支招———
■于观亭
    (中国国际茶文化研究会副会长)
关键词：
做好打品牌的基础
    要想把茶业做大做强，必须创品牌打市场。而只有做好打造品牌和开拓市场的坚实基础，品牌才能健康成长，市场才能进一步扩大。对此，于观亭给出以下几点建议：
    一是建立标准的观光茶园和名茶基地。这样才能自己掌握有高品质的货源基地，也是对外宣传、观光的样板，是放心茶的展现。
    二是建立清洁化、机械化的加工厂，这是确保产品质量、降低生产成本的保证。
    三是要有一个较高水平的企业标准。一个企业的产品要有一个高于国家标准、优于同行业的质量标准，才能有竞争力。
    四是进行市场调查，确定产品定位。“立顿”红茶之所以在西方畅销，就是经过市场调查知道消费者需要浓、强、鲜的红茶，所以确定生产碎茶，并且是从鲜叶直接加工成碎茶。西方人生活节奏快，大量的职工，特别是白领不可能坐下来慢慢品茶，所以加工成溶解较快的一次性的袋泡茶，这样不但满足了人们的需要，也扩大了消费，正是这样的定位，立顿才获得了成功。我们日照茶如何定位要经过市场调查，专家研究确定。
    五是科学的拼配。茶叶拼配是在茶叶经营中的一门很重要的科学，它是实现商业利润的主要环节。因为只有经科学拼配，才能充分利用原料的经济价值，才能保证产品质量与稳定，才能生产出别人做不到的产品质量，才能取信于民，才能使品牌知名度高，市场不断扩大。
■吴锡端
    （中国茶叶流通协会秘书长）
关键词：
品牌营销有技巧
    一片茶叶的文章能做多大？
    茶产业要做大做强，必须从重生产加工转移到重市场营销上，要面向大市场，不能只看到日照的几万亩茶园，几千万元的市场。产与销都要放眼全省、全国，乃至世界，找到日照茶的营销切入点，得到更多消费者的认可。
    由于日照独特的地理和气候特点，有利于茶树对营养物质的均衡吸收和氨基酸、多糖等碳氮化合物的合成与积累，从而造就了日照绿茶叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡的独特品质，因此被人们誉为“江北第一茶”。产品质量过关仅仅是一方面，迎合消费者市场需求才是重中之重，如何树立日照绿茶的良好形象、调动更多消费者的饮茶欲望是当前日照绿茶走产业化、品牌化道路的必要举措。
    这就需要制造企业在新产品开发、市场定位、形象宣传等方面多下功夫，激起消费者内心的渴望和欲望，让日照绿茶的品牌深入人心，因为品牌的价值有时会大于产品本身。
■陆尧
    （中国社科院茶产业发展研究中心副主任）
关键词：
茶业发展的新增长点
    要想实现产业利润持久性、最大化，仅靠传统茶叶种植、加工、销售是远远不够的。这就需要相关部门、企业在茶文化旅游、高附加值研发、茶叶会展经济、茶文化教育培训、与体育活动结盟等方面多下功夫。
    例如在茶文化旅游方面，日照可以立足独特的生态资源优势，结合多年的种茶历史和博大精深的茶文化，全力打造观光茶园旅游精品项目。可以让采茶、制茶、卖茶同文化、旅游“联姻”，建成一个茶大观园或茶博物馆，让游客可观赏到栽茶、制茶、品茗的全过程，同时可以欣赏到多种中外茶艺表演，甚至可以让游客自采、自炒、自品，创造了利润的同时也推销了品牌。